CIELĘCINA

Cielęcina jest gatunkiem mięsa o wyjątkowych właściwościach. Charakteryzuje się delikatną strukturą jasnoróżową barwą i niewielką ilością tłuszczu. Stanowi dobre źródło białka, cynku, potasu, żelaza, a także witamin z grupy B (niacyna, kwas pantotenowy). Odpowiednio przyrządzona jest aromatyczna, łagodna w smaku i lekkostrawna. Zaletą cielęciny jest wysoka wartość odżywcza, dlatego jest zalecania na w żywieniu dzieci i osób starszych. Ze względu na niską zawartość tłuszczu, a także nasyconych kwasów tłuszczowych, polecana jest dla osób o podwyższonym ryzyku wystąpienia miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Cielęcina jest niskokaloryczna, dlatego powinna być nieodzownym elementem diety osób dbających o zdrowie i sylwetkę.